Enkel ananaspaj

| 9 ingredienser | 1 timme
Det här är en paj som man aldrig misslyckas med, och är ett av våra mest omtyckta pajrecept! En söt ananaspaj passar precis lika bra att servera kall som ljummen, med glass eller som den är.
ananaspaj

Ingredienser

Fyllning

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 st ägg
  • 800 gram krossad ananas
  • 1 st lime tunt skivad, till servering

Pajdeg

  • 150 gram Mat & Bak smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Tillagning

Pajdeg:

  • 1. Ta fram smör och låt det bli rumstempererat. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Blanda socker, mjöl och bakpulver i en bunke. Tärna smöret och tillsätt i bunken. Knåda ihop allt till en deg.
  • 3. Tryck ut degen i en pajform och ställ in i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllning:

  • 1. Rör ihop crème fraiche, vaniljpulver, socker och ägg i en bunke.
  • 2. Lägg ananasen i en finmaskig sil och tryck ur vätskan med händerna. Rör ner ananasen i crème fraiche-blandningen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i ca 35 min.
  • 3. Låt pajen svalna, dekorera ev med skivad lime och riven kokos och servera med en klick vaniljglass.