Köttbullespett med bulgur

| 13 ingredienser | 30 minuter
Ett lite festligare och nyttigare sätt att servera färdiggjorda köttbullar.
Köttbullespett med bulgur

Ingredienser

  • 2,5 dl bulgur hel eller grovkornig
  • 2 tärning(ar) grönsaksbuljong (1-2 tärningar i 5 dl vatten)
  • 1 krm kanel
  • 500 gram Delikatessköttbullar små
  • 0,5 st gurka
  • 1 st paprika
  • 150 gram körsbärstomater 12 st räcker
  • 8 st träspett
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 2 tsk honung
  • 2 msk färsk mynta hackad
  • 1 krm örtsalt
  • 1 kvist(ar) färsk mynta till dekoration

Tillagning

  • 1. Koka bulgur efter paketets anvisningar, men tillsätt en tärning grönsaksbuljong istället för salt i vattnet. Krydda buljongen med kanel.
  • 2. Stek köttbullarna i en panna. Skala gurkan. Kärna ur och hacka gurka och paprika i bitar lagom stora att trä på ett spett. Halvera körsbärstomaterna.
  • 3. Varva grönsaker och köttbullar på varje spett. Beräkna 2 spett per portion. Klipp/bryt av den vassa spetsen på spettet.
  • 4. Blanda matlagningsyoghurt med pressad vitlök, honung, färsk mynta och örtsalt.
  • 5. Servera bulgur, lägg på två spett och klicka på yoghurtsås. Dekorera gärna med färsk mynta.
Recept:
Stina Cederholm