Mormors muffins – potatisbakelser

| 7 ingredienser | 45 minuter
”Det här är en av mina absoluta favoritkakor, potatisbakelser (som mormor brukade kalla dem). Receptet har gått i arv i två generationer och kakan är fantastiskt god.”
potatisbakelser

Ingredienser

  • 200 gram margarin
  • 200 gram strösocker (2 1/4 dl)
  • 2 st ägg
  • 200 gram potatismjöl (3 1/2 dl)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 4 msk mjöl

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175-200 grader.
  • 2. Vispa margarin och socker. Blanda sedan i äggen och vispa samman.
  • 3. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa samman till en jämn smet.
  • 4. Lägg ut bakformar på en bakplåt och klicka smeten i dem.
  • 5. Grädda i 25 minuter i mitten av ugnen.
Recept:
Emmelie Wiss Cedergren