Soliga soppan

| 11 ingredienser | 30 minuter
En supergod morotssoppa som är full med vitaminer! denna soppa fixar du ihop på en halvtimme, servera gärna med en klick pesto eller keso.
Soliga soppan

Ingredienser

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 msk smör
  • 6 st morötter grovt rivna
  • 1 krm kummin
  • 7 dl vatten
  • 1,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 dl crème fraiche
  • Keso naturell
  • pesto
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Fräs löken i smöret en stund och tillsätt sedan morötterna och stek en stund till.
  • 2. Tillsätt kummin, vatten, buljongtärning och grädden. Låt koka på svag värme i ca 10 minuter.
  • 3. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  • 4. Servera med en klick keso blandad med lite pesto.
  • 5. Gott med lite salt till den annars ganska söta soppan. Bröd och ost är gott till.
Recept:
Carina Rydeberg