Halmad sill, Ramslökskapris och Äpple

| 10 ingredienser | 15 minuter
Vårig sill.
Halmad sill

Ingredienser

  • 1 st sill halmrökt eller 2 st böcklingar
  • 2 msk ramslökskapris eller vanlig kapris
  • 2 st ramslöksblommor eller gräslök
  • 1 st äpple(n) svenskt
  • 2 msk Schalottenlök(ar) hackad
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 msk rapsolja kallpressad
  • 1 st dragon färsk
  • svartpeppar
  • salt

Tillagning

  • 1. Plocka fiskköttet i skinn och benfria bitar, hacka äpplet fint & tillsätt det och den finhackade schalottenlöken i fiskköttet.
  • 2. Vänd runt försiktigt utan att mosa, smaksätt med citronsaft, dragonblad, peppar, rapsolja och lite flingsalt.
  • 3. Lägg upp på hårdbröd eller en matsked. Arrangera kapris, blommor och lite äpple enligt bild.