Portobelloburgare med vegomajjo

| 13 ingredienser | 1 timme
Portobello är köttig i konsistensen och älskas av både vegetarianer och köttätare. Den här burgaren är dessutom vegansk. Är du bekväm av dig finns det vegansk majjo att köpa.
Portobelloburgare med vegomajjo

Ingredienser

Burgare

  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 4 msk olivolja
  • 2 msk balsamicovinäger
  • 4 st portobellosvampar

Servera med

  • 8 skiva(or) formbröd
  • sallad
  • tomat(er)

Vegomajjo

  • basilikablad eventuellt
  • 0,5 dl rapsolja
  • 3 msk senap sötstark
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger
  • salt

Tillagning

  • 1. Finhacka basilikabladen och pressa vitlöken i en skål. Blanda med olivolja, balsamvinäger och pensla blandningen på svamparna. Låt stå i minst en halvtimme och marinera.

Gör vegomajjon:

  • 1. Ställ fram alla ingredienser så att de har samma temperatur.
  • 2. Finhacka basilikabladen och blanda med senap, vitvinsvinäger samt salt och peppar i en rymlig skål.
  • 3. Tillsätt oljan lite i taget i en tunn stråle medan du vispar hårt med elvisp eller stavmixer, tills konsistensen blir krämig.

Portabelloburgare:

  • 1. Grilla portobelloburgarna i någon minut på varje sida. Lägg även på formbröden en stund på gallret så att de får färg.
  • 2. Arrangera hamburgare med svamp och grönsaker och lägg på vegomajjo.
Recept:
Linnea Svensson