Whisky- och kaffemarinerad grillad entrecôte

| 19 ingredienser | 1 timme
En riktigt god biff i annorlunda marinad.
Whisky- och kaffemarinerad grillad entrecôte

Ingredienser

Marinad:

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 msk senap
  • 2 dl kaffe starkt
  • 2 msk worchestershire sauce
  • 3 msk whisky
  • 1 msk honung
  • 1 dl tomatpuré
  • 1 msk olivolja
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 tsk chiliflakes eller cayenne

Salladen:

  • 3 msk olivolja
  • 2 msk vinäger vit
  • örter färska
  • 4 dl dinkelkorn kokta
  • salt
  • 100 gram haricots verts
  • 6 dl bladsallad
  • peppar

Tillbehör

  • 1,5 dl bearnaisesås

Köttet

  • 4 skiva(or) entrecôte

Tillagning

  • 1. Fräs löken och vitlöken mjuk i olja. Tillsätt alla övriga ingredienser utom senap. Koka upp under omrörning och låt sjuda i ca 10 minuter. Blanda i senapen och låt marinaden kallna.
  • 2. Marinera köttet i kylen i några timmar.
  • 3. Blanda ihop salladen. Du kan ta vilka grönsaker du vill, eller inlagd paprika, oliver.
  • 4. Grilla några minuter per sida och servera med salladen och en liten klick bearnaisesås.