Grillade grönsaker i marinad

| 10 ingredienser | 15 minuter
Ett riktigt sommartillbehör som passar till allt grillat. Välj de grönsaker du har tillgång till och som är i säsong. Bjud en god sås och bröd till. Recept ur Grilla med Salming.
Grillade grönsaker i marinad

Ingredienser

  • 1 st zucchini stor
  • 1 st aubergine stor
  • 2 st rödlök(ar)
  • 2 st paprikor stora
  • 2 st majskolv(ar)
  • 100 gram vaxbönor
  • olivolja
  • flingsalt

Marinad

  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 dl olivolja extravergine
  • 1 msk timjan hackad

Tillagning

  • 1. Skär squashen i 1 cm tjocka skivor. Gör likadant med auberginen.
  • 2. Skär lök och paprika i stora klyftor. Dela majskolvarna i stora bitar.
  • 3. Pensla alla grönsaker lätt med olja och grilla ca 2-4 minuter på varje sida. Lägg grönsakerna i en skål.
  • 4. Vispa ihop marinaden och häll över medan grönsakerna fortfarande är varma. Rör om och lägg upp på ett vackert fat före servering och strö över rikligt med flingsalt.