Salamifyllda kycklingrullader

| 12 ingredienser | 30 minuter
Vackra rullader med smakrik fyllning som kan göras både på grill och i stekpanna.

Ingredienser

  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 16 skiva(or) salami
  • 1 dl örter färska, hackade, t.ex. basilika, persilja, gräslök, oregano
  • steksnöre
  • olja att pensla på
  • salt
  • peppar

Sallad

  • 6 st morot
  • 0,5 st citron(er) saften
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Sås

  • 2 dl crème fraiche
  • 1 msk persillade eller valfria, gröna kryddor + en vitlöksklyfta

Tillagning

  • 1. Lägg kycklingfiléerna på en skärbräda och halvera dem med kniven plant mot skärbrädan, så att varje filé blir två, platta skivor.
  • 2. Lägg två salamiskivor på varje kycklingskiva, och strö över hackade örter. Rulla till rullader och bind med steksnöre. Pensla med olja, salta och peppra och grilla runtom i några minuter på varje sida. Var noggrann med att kolla att kycklingen är genomstekt.
  • 3. Gör vackra band av morötterna genom att använda en osthyvel eller potatisskalare. Pressa över citron och ringla på olivolja. Salta och peppra och strö på lite färska örter.
  • 4. Blanda till såsen och servera till kycklingrulladerna och salladen.
Recept:
Linnea Swärd