Stekt gös med primörer och pepparrotskeso

| 13 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Primörer

  • 12 st potatis(ar) färsk, små
  • 250 gram sparris grön
  • 4 st salladslök(ar)
  • 125 gram rädisor
  • 40 gram spenat färsk
  • 1 krm svartpeppar nymald

Fisken

  • 600 gram gösfilé 2-3 st. Kummel går också bra.
  • 2 msk smör
  • salt
  • 2 krm svartpeppar nymald

Pepparrotskeso

  • 250 gram Keso
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk pepparrot riven
  • 1 krm svartpeppar nymald
  • 2 krm salt

Till servering

  • 1 st citron(er) i klyftor

Tillagning

  • 1. Koka potatisen i saltat vatten.
  • 2. Koka sparrisen hastigt i lättsaltat vatten, häll av och spola med kallt vatten
  • 3. Finstrimla salladslöken och halvera rädisorna.
  • 4. Vänd ihop potatis, sparris, rädisor, salladslök och spenat. Ringla över olivolja och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Blanda allt till pepparrotskeson.
  • 6. Halvera och stek gösfiléerna i smör i en stekpanna ett par minuter per sida, salta och peppra. Servera med primörsallad, pepparrotskeso och en citronklyfta.