Nöt och sesampanerade fiskpinnar med äpple och currydipp

| 14 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk

Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 600 gram sej
  • 1 dl cashewnötter
  • 1 dl sesamfrön
  • 2 tsk örtkrydda torkad
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 msk smör att steka i
  • 1 msk olivolja att steka i

Sås

  • 2,5 dl yoghurt turkisk
  • 1 st äpple
  • 1 tsk curry

Tillbehör

  • 0,5 st gurka
  • 2 st morötter

Tillagning

  • 1. Koka potatisen ca 20 min.
  • 2. Dela upp fisken i lagom stora bitar ca 3-4 cm. Ta fram 2 st djupa tallrikar och vispa upp ägg med en gaffel i den ena och mixa nötter i en matberedare eller lägg dem i en mortel och krossa till ett ”ströbröd”, lägg nötterna i den andra tallriken och blanda med sesamfrön, örtkrydda, salt och peppar.
  • 3. Vänd fiskbitarna först i äggen och sedan i nötblandningen och stek i smör och olivolja i en panna tills de har fått fin färg.
  • 4. Äpple och curryyoghurt: Blanda yoghurt med curry. Skala och riv äpple och tillsätt till yoghurten, krydda med en nypa salt och peppar.
  • 5. Servera dina nystekta fiskpinnar med kokt potatis, äpple och curryyoghurt samt morot och gurkstavar.