Nötfärsbiffar med grillade rotfrukter och gräddsås

| 20 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsmiddag

Ingredienser

Färsbiffar

  • 500 gram nötfärs
  • 1,5 tsk salt
  • 0,5 tsk spiskummin malen
  • 2 tsk örtblandning torkad
  • 1 krm chilipulver
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 st gul lök
  • 1 st röd paprika
  • 5 st soltorkade tomater
  • 0,5 tsk svartpeppar

Gräddsås

  • 1 tsk köttbuljong eller fond
  • 1 krm svartpeppar
  • 0,5 msk soya
  • 3 dl grädde

Rotfrukter

  • 3 st morötter
  • 1,5 cm ingefära färsk
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk honung
  • 3 st rödbetor
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 0,5 kg potatis
  • 0,5 st gul lök(ar)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala potatisar, rödbetor och morötter och skär ner dem i sneda bitar på längden, skala gul löken och klyfta ner löken och lägg alltsammans på en plåt, skala även ingefäran och vitlöken och riv på ett rivjärn över rotfrukterna, salta och peppra efter smak. Vänd runt rotfrukterna ordentligt med olivolja och honung använd gärna händerna. Sätt in i ugnen ca 30- 40 min.
  • 3. Under tiden gör du dina färsbiffar. Lägg färsen i en skål.
  • 4. Mixa paprika, soltorkade tomater, vitlöksklyftorna, gul lök, salt, chilipulver/ sambal, spiskummin och örtblandning i en matberedare. Tillsätt röran till färsen och peppra efter smak. Forma 4 stora biffar eller 8 lite mindre platta ut dem något med tanke på att de drar ihop sig vid stekning för 4 portioner. Stek biffarna i lite olivolja och en klick smör i en het panna. Vänd biffarna när de har fått fin färg.
  • 5. När biffarna är klara kan du sätta in dem i ugnen de sista 3 minuterna tillsammans med rotfrukterna.
  • 6. Slå på grädde och soja, köttbuljong/ fond och peppar efter smak i pannan och låt det småputtra lite så har du en god gräddsås till dina grillade rotfrukter och hemgjorda färsbiffar.