Fish and chips med äppelslaw

| 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk
friterapaneraVarmrätthokifilé

Ingredienser

  • 4 st bakpotatis(ar)
  • 3 st morötter
  • 2 msk rapsolja eller olivolja
  • 400 gram hokifilé
  • 3 dl rapsolja till fritering

Panering

  • 1,5 dl mjöl
  • 1,3 dl mjölk
  • 1 st ägg

Sallad

  • 1 st äpple
  • 0,5 st spetskål
  • 1 dl turkisk yoghurt
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk citronsaft

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär bakpotatisarna och morötter i långa stavar och lägg på en ugnsplåt, ringla över och vänd runt med olja, salta och peppra och sätt in i ugnen ca 25 min.
  • 2. Skala och riv äpple, skiva spetskål tunt och lägg i en skål. Blanda i turkisk yoghurt, citronsaft och salta och peppra efter smak.
  • 3. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter.
  • 4. Blanda mjöl och salt till fiskens panering, vispa upp ägget i en liten skål. Arbeta först in ägget i mjölblandningen och sedan mjölken lite i taget. Det ska bli en slät smet. Doppa fiskfiléerna i smeten och fritera dem två åt gången i ca 5 minuter eller tills de fått vacker guldgul färg. Lägg dem sedan på hushållspapper att rinna av.
  • 5. Riv av tidningblad om du vill äta english style annars går det lika bra med smörpapper. Gör 4 st strutar med 2 blad i varje (4 portioner). Lägg i ett salladsblad, potatis, morotsschips och fisk. Toppa med en klick äppelslaw.