Laxburgare med äpplechutney och kålsallad
| 18 ingredienser | 30 minuter
Veckans fredagsmiddag
Ingredienser
Chutney
- 0,5 st rödlök(ar)
- 1 st äpple
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3 msk mango chutney
- 0,5 st limefrukt(er) saften
Fiskburgare
- 500 gram laxfilé(er) skinn- och benfri, färsk
- 0,5 st limefrukt(er) saft och skal
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 1 tsk sambal oelek
- 0,5 dl ströbröd
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 st gul lök
- 1 st äggvita(or)
- 0,5 tsk salt
Tillbehör
- 5 st rödlök(ar)
- 1 st morot
- 4 st hamburgebröd
- 2 st tomater
- 4 st romansalladsblad
- 0,5 huvud spetskål
- 0,5 st limefrukt(er) saft
Tillagning
- 1. Lägg den tinade laxen, ägg, gul lök, vitlök, ströbröd, sambal, limesaft och skal, salt och peppar i en matberedare. Mixa till en färs och forma 4 st burgare för 4 portioner.
- 2. Stek burgarna i lite olivolja och smör i en panna.
- 3. Äpplechutney – Skala och riv äpple och finhacka rödlök och blanda med yoghurt, tillsätt mango chutney, lime saften, salt och peppar.
- 4. Skär tomater och resten av rödlöken i skivor och skölj romansalladsbladen.
- 5. Riv morot och skiva spetskålen tunt och lägg i en skål, pressa över saften från lime och olivolja, salta och peppra efter smak.
- 6. Lägg sallad, tomater och rödlök på burgaren och en klick chutney, servera med din kålsallad.
