Vildsvinspasta

| 13 ingredienser | 30 minuter
En mustig men lätt pastasås.

Ingredienser

Vildsvinspasta

  • 1 paket vildsvinsskav fryst, 240 g
  • 1 st paprika
  • 1 st purjolök(ar)
  • 300 gram champinjoner
  • 1 påse ruccola 70 g
  • 2 msk viltfond
  • 1 dl vitt vin
  • timjan efter smak
  • basilika efter smak
  • sambal oelek efter smak
  • kryddpeppar efter smak, krossad
  • parmesanost till servering
  • 400 gram pasta

Tillagning

  • 1. Stek upp skavet enligt anvisningarna och lägg åt sidan.
  • 2. Dela champinjonerna i bitar och fräs dem ordentligt. Lägg åt sidan.
  • 3. Strimla paprika och purjolök och fräs ihop. Lägg åt sidan.
  • 4. Riv ruccolan i bitar och fräs hastigt. Blanda i skav och grönsaker. Häll på vin och fond och låt koka ihop.
  • 5. Smaka av med torkade örtkryddor, tex timjan och basilika, lite sambal oelek och eventuellt en gnutta kryddpeppar.
  • 6. Servera med riven parmesanost till pasta.