Gazpacho med vitlöksbröd

| 15 ingredienser | 15 minuter
Gazpacho med vitlöksbröd

Ingredienser

  • 1 burk(ar) hela tomater
  • 1 st gul paprika stor
  • 0,5 st gul lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 0,5 dl olivolja
  • 1,5 msk vitvinsvinäger
  • 0,5 tsk tabasco
  • 2 tsk kycklingfond flytande
  • 6 st isbit(ar)
  • 0,5 dl vatten
  • 1 st salt
  • flingsalt ett par nypor
  • 1 st baguette liten, gärna fullkorn, ca 20 cm
  • ruccola till garnering
  • 1 st peppar

Tillagning

  • 1. Snedskär baguetten så att det blir 4 så långa skivor som möjligt. Pensla snittytorna med olivolja. Dela en vitlöksklyfta och gnugga brödens snittytor. Strö över lite flingsalt. Rosta i ugnen ca 10 minuter 225 grader.
  • 2. Finfördela löken och ¾-delar av paprikan i matberedare.
  • 3. Tillsätt därefter tomaterna (obs spara 1 tomat till varmrätten) inkl juicen, pressad vitlök (även den som gnuggats mot brödet), vinäger, tabasco, kycklingfond och isbitarna.
  • 4. Kör i matberedaren tills soppan blir slät. Späd med kallt vatten till önskad konstens och smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills servering.
  • 5. Grovhacka den återstående fjärdedelen av paprikan samt en näve ruccola. Dekorera soppan med detta strax innan servering. Servera tillsammans med vitlöksbrödet.
Recept:
Camilla Alm och Johan Söderlind