Lyxig räksoppa

| 8 ingredienser | 30 minuter
Recept av Malin Pettersson, Clara-Lee Carlsson, Säffle, delfinalister i Årets Hemmakock 2010.

Ingredienser

  • 5 dl fiskbuljong
  • 1 st morot stor, riven
  • 2 msk vetemjöl
  • 200 gram räkost
  • 1 knippa(en) dill
  • 200 gram räkor skalade
  • 0,5 dl vitt vin (kan uteslutas)
  • 0,5 dl grädde (kan uteslutas)

Tillagning

  • 1. Blanda mjölet med lite av buljongen först, och sila den så att det inte blir klumpar.
  • 2. Blanda i alla ingredienser utom räkorna, låt koka upp och puttra minst 15 min.
  • 3. Häll i räkorna i serveringsögonblicket.
Recept:
Clara-Lee Carlsson och Malin Pettersson