Fiskgryta med philadelphiasås

| 14 ingredienser | 30 minuter
Recept av Naba Ibrahim , Stockholm, delfinalist i Årets Hemmakock 2010.

Ingredienser

  • 4 st torskfilé (ryggbitar) ca 130g st, färsk eller fryst
  • 0,5 tsk svartpeppar grovmalen
  • 0,5 msk curry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 0,5 st limefrukt(er) pressad
  • 2 msk matolja ( 1 msk rapsolja + 1 msk olivolja )

Sås

  • 1 st gul lök(ar) strimlad ,ca 70g
  • 3 dl philadelphiaost (naturell)
  • 0,25 st limefrukt(er) rivet skal
  • 2 msk Ajvar Relish mild
  • 0,5 msk paprikapulver
  • 1 msk grönsaksbuljong pulver
  • 1 msk curry (mild)
  • 0,5 st gul paprika strimlad, ca 70g
  • 0,5 st röd paprika strimlad, ca 70g
  • 2,5 dl vatten
  • 2 msk matolja ( 1msk rapsolja +1 msk olivolja )

Tillagning

  • 1. Vänd torskfilén tillsammans i matoljan, alla kryddorna och den pressade limen.
  • 2. Lägg blandningen i ett ugnssäkert fat. Värm ugnen till 200 grader , stek torskfilén ca 15-20 minuter,slå bort spadet om fisken är fryst.
  • 3. Såsen: Häll oljan i en gryta och fräs alla grönsaker några minuter eller tills de tar färg, strö över alla kryddor, buljongpulver och limeskalet och fräs några sekunder.
  • 4. Späd med vatten och låt såsen sjuda på svag värme under lock 5 minuter, rör ner philadelphia och låt såsen sjuda 2-3 minter. Smaka av.
  • 5. Häll såsen över fisken och servera rätten med kokt ris eller kokt potatis.
Recept:
Naba Ibrahim