Kantarelldoftande lax i ugn med lingon

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 732
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 45 gram
  • Kolhydrater: 38 gram
En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.

Ingredienser

  • 600 gram laxfilé(er)
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 100 gram kantareller
  • 3 msk lingon
  • 3 dl grädde
  • 1 dl mjölk
  • 1,5 msk grönsaksbuljong el. fiskfond
  • 1 tsk enbär
  • 1 tsk timjan torkad
  • 2 krm salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 msk smör

Tillbehör

  • 1 kg potatis(ar) 800 - 1000 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Sätt ugnen på 180 grader.
  • 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
  • 3. Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.

Lax:

  • 1. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.
  • 2. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.

    Här hittar du alla Tastelines recept med lax i ugn!