Kantarelldoftande lax i ugn med lingon
| 13 ingredienser | 30 minuterNäringsvärde
- Kcal: 732
- Protein: 34 gram
- Fett: 45 gram
- Kolhydrater: 38 gram
En värmande hösträtt där skogens läckerheter får vara tillbehör till laxen.
Ingredienser
- 600 gram laxfilé(er)
- 0,5 st purjolök(ar)
- 100 gram kantareller
- 3 msk lingon
- 3 dl grädde
- 1 dl mjölk
- 1,5 msk grönsaksbuljong el. fiskfond
- 1 tsk enbär
- 1 tsk timjan torkad
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 msk smör
Tillbehör
- 1 kg potatis(ar) 800 - 1000 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Sätt ugnen på 180 grader.
- 2. Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- 3. Fräs på kantarellerna i en klick smör i en varm stekpanna i ca 3 min.
Lax:
- 1. Skär laxen i kuber. Skölj och skär purjolöken i 2 cm stora bitar. Lägg laxbitar och purjolök i en ugnsfast form och strö över kantareller, lingon, timjan, salt, svartpeppar och krossade enbär.
- 2. Koka upp grädde och mjölk med buljongen och slå sedan över fisken. Sätt in i ugnen ca 15- 20 min. Servera laxen tillsammans med kokt eller pressad potatis.
Här hittar du alla Tastelines recept med lax i ugn!
