Kidneybönbiffar med jalapenjo och majsyoghurt

| 12 ingredienser | 30 minuter
Det går lika bra att använda kikärtor i stället för kidneybönor.

Ingredienser

Eventuellt tillbehör

  • 2 dl bulgur

Kidneybönbiffar

  • 1 burk(ar) kidneybönor 400 gram
  • 400 gram potatis(ar) kokt, kall
  • 0,25 dl jalapeño inlagd, skivad
  • 1 tsk timjan
  • 2 tsk spiskummin
  • 2,5 msk potatismjöl
  • 1 olja till stekning
  • 1 salt
  • 1 peppar

Majsyoghurt

  • 2 dl matyoghurt
  • 1 burk(ar) Majs ca 350 gram

Tillagning

  • 1. Skala och koka potatis och låt den kallna.
  • 2. Skölj bönorna och mixa hälften av dem. Grovhacka resten av bönorna. Mosa potatisen med gaffel. Hacka jalapenjon.
  • 3. Blanda noga samman alla ingredienserna till bönbiffarna och krydda med salt och peppar.
  • 4. Forma 12 biffar av smeten. Stek de gyllenbruna ca 1 minut på varje sida i olja i en stekpanna.
  • 5. Häll av och blanda majsen med yoghurten, krydda med salt och peppar.
  • 6. Servera biffarna med majsyoghurt och eventuellt lite bulgur till.