Rotfruktsrårakor med potatis, persiljerot och morötter

| 10 ingredienser | 30 minuter
En nyttigare variant av plättar...

Ingredienser

  • 5 st potatisar ca 500 gram
  • 2 st morötter ca 300 gram
  • 2 st persiljerötter
  • 1 st gul lök
  • 1 dl persilja hackad
  • 1 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 olja till stekning

Till servering

  • 1 st lingon rårörda

Tillagning

  • 1. Skala rotfrukter och lök, riv dem grovt. Blanda ner persilja, ägg och kryddor.
  • 2. Hetta upp en stekpanna med olja och klicka i smeten och stek 3-4 min på varje sida.
  • 3. Servera rårakorna med rårörda lingon.