Superenkel Gulaschsoppa

| 15 ingredienser | 1 timme
Det här är en klassisk, enkel och supergod gulaschsoppa!

Ingredienser

Gulaschsoppa

  • 500 gram köttfärs
  • 1 st gul lök
  • 2 klyfta(or) vitlök
  • 5 st potatis(ar) medelstora
  • 1 st röd paprika
  • 3 msk tomatpuré
  • 3 bit(ar) köttbuljongtärning(ar)
  • 1 l vatten
  • 3 tsk spiskummin malen
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 nypa(or) cayennepeppar
  • 3 nypa(or) salt jag använder havssalt, men vanligt salt går lika bra!
  • 2 st svartpeppar, malen malen
  • 3 droppe(ar) olja till stekning

Röra

  • 2 dl crème fraiche naturell
  • 1 klyfta(or) vitlök

Tillagning

  • 1. Du kan börja med att hacka upp grönsakerna. Den gula löken ska vara finhackad, potatisen och paprikan hackas till 1cm stora bitar.
  • 2. Under tiden hettar du upp en gryta, gärna gjutjärnsgryta, med oljan i. När grytan är riktigt het häller du i grönsakerna samt köttfärsen och pressar i vitlöken. Under omrörning ska den brynas några minuter, tills köttfärsen fått färg.
  • 3. Därefter tillsätter du kryddorna och tomatpurén. Sedan häller du på hälften av vattnet och smular ner alla buljongtärningarna. Låt koka upp och tillsätt sedan resten av vattnet. Nu ska soppan koka i 20minuter, var noga med att se till att potatisen blir mjuk innan du serverar soppan.
  • 4. Soppan klarar sig i stort sett själv nu, men kolla ändå till den och rör om med jämna mellanrum.
  • 5. För att förbereda röran tar du creme fraichen och blandar med en pressad vitlöksklyfta. Du kan sedan ställa in den i kylskåpet igen så att den håller sig kall.
  • 6. Servera soppan varm med en klick creme fraiche röra i mitten. Ett mjukt bröd, t.ex. surdegsbröd, är gott att ha till.
  • 7. Smaklig måltid!