Janssons Frestelsepaj

| 9 ingredienser | 1 timme
En variant av den klassiska Janssons frestelsen. Den kan göras någon dag i förväg (i mitt tycke med fördel) och värmas i ugn

Ingredienser

  • 2 st gula lökar
  • 3 msk ströbröd
  • 1 msk smör
  • 16 st ansjovisfilé(er) och spad
  • 1 dl ost Riven, stark ex. Västerbotten
  • 6 st potatisar råa

Paj

  • 1 st smördeg rund platt, färsk
  • 2 st ägg
  • 2 dl grädde

Tillagning

  • 1. Smöra en rund pajform med löstagbar kant och lägg smördegen i den.Ställ i frysen.
  • 2. Riv potatisen grovt och blanda med ägg och grädde. Skiva löken tunt och blanda ner den.
  • 3. Picka pajskalet med en gaffel.
  • 4. Täck bottnen(alltså inte allt) med blandningen och lägg hälften av ansjovisfiléerna jämt där över.
  • 5. Lägg på lite mer av blandningen och fortsätt med resten av ansjovisen. Avsluta med resterande potatisblandningen.
  • 6. Droppa över ansjovisspad(3-5 msk efter tycke).. strö på ströbröd.
  • 7. Klicka på smör.
  • 8. Grädda i 180 grader tills fyllningen börjar sätta sig, Höj värmen till 220 grader och strö på Osten.
  • 9. grädda ytterligare tills ytan fått en gyllene färg.
  • 10. Ta ut och låt den stå 10-15 min innan pajen tas ur formen. Servera med hårt bröd och en stark ost.