Ärtpestoslungad pastasallad med kalkonkassler

| 12 ingredienser | 15 minuter
Veckans snabba.
Ärtpestoslungad pastasallad

Ingredienser

  • 400 gram pasta t. ex Gemelli vit fiber
  • 500 gram kalkonkassler
  • 4 dl gröna ärtor tinade
  • 0,5 st vitlöksklyfta
  • 0,5 st Citron
  • 0,5 ask cocktailtomater
  • 0,5 ask salladsärtor
  • 70 gram spenat
  • 4 st ägg
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar

Tillagning

  • 1. Koka pasta enligt anvisning på paketet. Koka ägg hårdkokta ca 8-10 min.
  • 2. Mixa ärtor med olivolja, saften från ½ citron, vitlöksklyftan, salt och svartpeppar.
  • 3. Skölj spenat, cocktailtomater och salladsärtor. Dela tomaterna på mitten.
  • 4. Skär kasslern i fyrkanter eller strimlor och stek dem i lite olja i en panna.
  • 5. Sila av pastavattnet och blanda pastan med ärtpeston, kasslerbitarna och grönsakerna. Salta och peppra lite efter smak. Skala och hacka äggen och strö över salladen.