Pasta Penne med rökt kalkon och soltorkad tomatpesto

| 13 ingredienser | 15 minuter
Veckans snabba! Vissa middagar vill man ska gå snabbt och enkelt, testa då pasta med rökt kalkon! Massor av smak, och superenkelt att laga.
Pasta Penne med rökt kalkon och soltorkad tomatpesto

Ingredienser

  • 300 gram fullkornspenne
  • 120 gram rökt kalkon
  • 0,5 st broccoli
  • 0,5 st zucchini
  • 1 st morot
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 10 st soltorkade tomater i olja
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 1 dl cashewnötter
  • 2 msk vatten
  • 1 nypa(or) salt
  • 1 nypa(or) svartpeppar

Tillagning

  • 1. Börja med att koka pastan enligt anvisning på paketet.
  • 2. Skala morot och rödlök. Skär långa remsor av morot och zucchini med en potatisskalare. Bryt broccolin i små buketter. Skär löken i klyftor. Skär ner kalkonen i strimlor.
  • 3. Mixa soltorkade tomater med cashewnötter, vitlöksklyftan, vatten och basilika i en matberedare. Smaka av med lite salt och svartpeppar.
  • 4. Fräs på broccoli och lök hastigt i lite olja i en varm panna.
  • 5. Sila av pastan och blanda med pesto, kalkon och grönsaker.