Burritos med kyckling och färskost – ”chimichangas”

| 12 ingredienser | 30 minuter
Chimichangas ska egentligen friteras, men det här blir lika gott och lite nyttigare.
chimichangas

Ingredienser

  • 1 st kyckling grillad (köpt eller egengrillad)
  • 2 stjälk(ar) salladslök(ar) (eller 10 cm purjolök)
  • 1 st röd chilifrukt urkärnad
  • 1 dl svarta oliver urkärnade
  • 1 st tomat(er) stor
  • 100 gram färskost t.ex. Philadelphia
  • 2 msk tacokrydda
  • 1 dl ost riven
  • 4 st tortillabröd gärna fullkorn
  • 2 msk smör för pensling

Servera med

  • grönsaker
  • tacosås eller chilisås

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Dela kycklingen i små bitar. Skölj och strimla salladslök och chili och hacka oliverna grovt. Skiva tomaten.
  • 3. Blanda färskost och tacokrydda. Lägg ut tortillabröden och fördela färskosten på varje (inte ända ut i kanten eftersom de ska vikas ihop).
  • 4. Fördela kycklingbitar, salladslök, chili, oliver och tomat i mitten på bröden. Avsluta med att strö på riven ost, vik sedan ihop bröden till paket och lägg med skarven nedåt i en ugnsfast form.
  • 5. Pensla bröden med smält smör och gratinera i 10 minuter, eller tills bröden fått fin färg.
Recept:
Linnea Swärd