Panerad fisk Copenhagen

| 14 ingredienser | 30 minuter
En av de stora klassikerna. Potatismos och ärter är gott till.
panerad fisk

Ingredienser

  • 600 gram fiskfilé(er) av t ex kolja, sej eller spätta
  • 1 st ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 2 dl ströbröd
  • olja till fritering
  • salt
  • svartpeppar

Remoulad

  • 2 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 2 dl pickles finhackade
  • 3 msk kapris
  • 3 msk Bostongurka
  • 2 msk curry
  • 1 st citron(er) pressad

Tillagning

  • 1. Gör gärna såsen dagen före serveringen.
  • 2. Blanda samtliga ingredienser. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 3. Salta och peppra fisken. Knäck ägget och vispa upp det med lite vatten.
  • 4. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbröd.
  • 5. Fritera fisken klar i 180 grader varm olja.
Recept:
Tobias Bentley