Ingredienser
- 1 st gul lök(ar)
- smör till stekning
- 200 gram köttfärs
- 2 st morot
- 2 st potatis(ar) av fast sort
- 1 st paprika
- 5 dl grönsaksbuljong
- 300 gram krossade tomater ca
- 0,5 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 0,5 tsk paprikapulver
- 2 krm kummin malen
- 1 msk persilja
- 1 dl crème fraiche
Tillagning
- 1. Hacka löken och fräs den i smör i en stekpanna. Tillsätt köttfärsen och fräs den också. Salta lätt. Lägg över i en kastrull.
- 2. Skala morötter och potatis och skär dem och paprikan i tärningar. Lägg dem i kastrullen och häll på buljongen. Låt koka 5 minuter.
- 3. Tillsätt de krossade tomaterna och ev kryddorna, koka ytterligare 5-10 minuter. Smaka av med salt och strö över persilja.
- 4. Servera soppan med crème fraiche eller yoghurt och en bit bröd.
Recept:
Elisabeth Johansson
Elisabeth Johansson