Buljongkokt kolja med pepparrotssås och sockerärtor

| 12 ingredienser | 15 minuter
Veckans fisk.
Buljongkokt kolja med pepparrotssås och sockerärtor

Ingredienser

  • 600 gram kolja färsk
  • 0,5 st purjolök
  • 1,5 dl grädde
  • 50 gram pepparrot färsk
  • 0,5 paket sockerärtor
  • 0,5 st Citron
  • 5 dl vatten
  • 2 msk fiskbuljong eller fond
  • 3 dl ris
  • 2 nypa(or) salt
  • 2 nypa(or) svartpeppar från kvarn
  • 1 msk smör

Tillagning

  • 1. Koka ris enligt anvisning på paketet.
  • 2. Skär purjolök i tunna skivor. Fräs löken i 1 msk smör i en vid kastrull eller stekpanna. Slå på 5 dl vatten, grädde och buljong. Låt det sjuda upp.
  • 3. Skala pepparroten och riv den på ett rivjärn.
  • 4. Skölj sockerärtor och skär bort ändarna. Skär fisken i kuber. Lägg i fisk och sockerärtor i buljongen. Sjud ca 3- 4 min tills fisken känns genomkokt. Det får inte koka då blir fisken lätt torr. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 5. Skär citron i klyftor och servera till fisken.
  • 6. Lägg i pepparroten på slutet eller servera vid sidan om tillsammans med riset.