Sorbet på bärsaft

| 3 ingredienser | 210 minuter
Sorbetsglass görs ofta på sockerlag och bär. Har du koncentrerad saft är den redan sötad och full med bär, så varför inte göra en fuskvariant?
Sorbet på bärsaft

Ingredienser

  • 6 dl bärsaft koncentrerad (jag använde saft på svarta vinbär och hallon)
  • 1 msk citronskal
  • 2 st äggvita(or)

Tillagning

  • 1. Blanda saften med citronskal och häll i en form eller bunke, gärna med stor botten eftersom du då förkortar frystiden.
  • 2. Frys in i 1-1,5 timme, tills saften blivit en issörja (tänk slush ice).
  • 3. Vispa äggvitan hårt och vänd försiktigt ner i saftsörjan. Plasta och frys in formen igen, och fluffa till glassen varje halvtimme med en gaffel. Efter 3-4 timmar är glassen klar!
  • 4. Ta fram glassen lite före servering så att den blir lätt att skopa.
Recept:
Linnea Swärd