Lyxsallad med extra allt

| 11 ingredienser | 30 minuter
Den här salladen är en riktig höjdare och lätt att variera med det man har hemma. 10 portioner på buffé.
Lyxsallad

Ingredienser

  • 2 dl kamutvete el. matvete
  • 500 gram färsk broccoli
  • 1 st röd lök(ar)
  • 150 gram soltorkade tomater
  • 1,5 dl torkade aprikoser
  • 100 gram cashewnötter
  • 0,5 dl citron(er) pressad
  • 1 dl majonnäs
  • 0,5 dl olivolja
  • salt
  • svartpeppar nymalen

Tillagning

  • 1. Koka kamutvetet enligt instruktioner på paketet och låt svalna.
  • 2. Skölj och skär broccolin i små bitar, du kan också skära en bit ner på stammen. Lägg i en bunke.
  • 3. Skiva rödlöken tunt. Låt de soltorkade tomaterna rinna av och hacka. Hacka även aprikoser och cashewnötter. Lägg ner allt i bunken. Hit kan du förbereda dagen innan.
  • 4. Blanda citronsaft, majonnäs och olivolja och blanda ner i salladen. Salta och peppra.
Recept:
Linnea Swärd