Ingredienser
800
gram
laxfilé(er)
3
msk
rapsolja
eller olivolja
1,5
tsk
liquid smoke
(kan ersättas med 0.5 dl bbq-glace)
2,5
msk
farinsocker
1
tsk
salt
0,5
tsk
citronpeppar
Citronaioli
1
klyfta(or)
vitlök
1
tsk
citronsaft
0,5
st
citron(er)
rivet skal
1
dl
majonnäs
2
krm
salt
Dekoration
0,25
kruka(or)
färsk gräslök
Tillagning
Laxen:
1. Skär laxen i kuber (cirka 4x4 cm).
2. Blanda olja med liquid smoke och farinsocker i en bunke och tillsätt laxkuberna. Vänd runt så att alla laxbitar blir täckta och låt stå i 15 min.
3. Lägg ut laxkuberna på en plåt med bakplåtspapper. Salta och strö på citronpeppar. Ugnsbaka kuberna i 10 min.
Citronaioli:
1. Blanda majonnäsen med pressad vitlöksklyfta, citronsaft och rivet citronskal. Smaka av med salt.
Vid servering:
1. Lägg upp kuberna på fat och klicka på citronaioli. Dekorera med gräslöksstrån.
