Picklade grönsaker

| 15 ingredienser | 30 minuter
Picklade grönsaker är ett utmärkt gott tillbehör till skaldjur och fisk, exempelvis inkokt lax. Ur boken "Aromatiska blad", Infobooks.
lägga intillbehör
Picklade grönsaker

Ingredienser

  • 1 st blomkålshuvud(en)
  • 0,5 st fänkål
  • 1 st morot
  • 1 st palsternacka(or)
  • 100 gram majrova(or)
  • 8 st lökar små, röda och gula
  • 1 dl ättiksprit 12 %
  • 3 dl vatten
  • 2 dl socker
  • 2 msk ingefära färsk, skalad och skivad
  • 2 skiva(or) vitlöksklyfta(or)
  • 1 st chili skivad
  • 0,5 dl pepparrot skalad och skivad
  • 50 gram krondill
  • 2 tsk rosépeppar

Tillagning

  • 1. Ansa alla grönsakerna och skär i mindre bitar.
  • 2. Koka upp ättika, vatten och socker med ingefära, vitlök, chili och pepparrot. Tillsätt grönsakerna och låt det hela koka upp.
  • 3. Lägg ner dill, dillfrön och rosépeppar, häll i burkar och låt svalna. Låt inläggningen stå svalt i några dagar.
Recept:
Roland Persson