Hasselnötsfondant med espressokolasås

| 10 ingredienser | 30 minuter
Försvinnande god fondant med hasselnötter och nutella, med espressokolasås - ett måste för chokladälskaren! Servera med vaniljglass. Ur boken Mina efterrätter, Natur och kultur.
Hasselnötsfondant

Ingredienser

Espressokolasås

  • 1 dl grädde
  • 0,5 dl sirap
  • 0,5 dl strösocker
  • 0,5 dl Espresso eller starkt kaffe

Hasselnötsfondant

  • 175 gram smör rumstempererat
  • 1 dl strösocker
  • 175 gram mörk choklad (64-70 proc), hackad
  • 50 gram nutella hasselnötskräm
  • 4 st ägg
  • 4 st äggula(or)
  • 1 dl vetemjöl

Tillagning

Hasselnötsfondant:

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Vispa smör och socker i en bunke. Smält chokladen i i mikron och rör ner i bunken tillsammans med nutellan.
  • 3. Vispa upp ägg och äggulor i en separat bunke och blanda ner i chokladsmeten. Vänd i mjölet och fördela smeten i smorda ugnsfasta formar i porslin eller teflon.
  • 4. Grädda i mitten av ugnen i 12-14 minuter. Ta ut formarna och låt kakorna vila ett par minuter. Frigör kanterna med en vass liten kniv och vänd upp kakorna direkt på tallriken.

Espressokolasås:

  • 1. Blanda alla ingredienserna till såsen i en kastrull. Koka ihop några minuter till kolaliknande konsistens. Rör under tiden så att såsen inte bränner fast.
Recept:
Elisabeth Johansson