Citron- och marängkaka

| 8 ingredienser | 45 minuter
Långpannekaka till påsk! Denna underbart möra kaka får gästerna på fall. Citron och maräng är en svårslagen smakkombination. Receptet är från boken "Mina efterrätter". Natur och kultur.
Citron- och marängkaka

Ingredienser

  • 250 gram smör rumsvarmt
  • 3 dl strösocker
  • 2 st citroner finrivet skal av 1 och saften av 2
  • 3 st ägg
  • 3 st äggula(or) (spar vitorna till marängen)
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Maräng

  • 3 st äggvita(or)
  • 1,5 dl strösocker

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Vispa smör och socker. Vispa i citronskal och saft, samt ägg och äggulor. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en skål och vänd ner det i smeten.
  • 3. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd liten långpanna, 30x24 cm.
  • 4. Maräng: Vispa upp äggvitorna i en separat skål. Vispa i sockret och vispa till en fin och blank marängsmet. Bred marängen över kakan och grädda längst ner i ugnen 30-35 minuter.
Recept:
Elisabeth Johansson