Kyckling med basilikabulgur

| 11 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 479
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 16 gram
  • Kolhydrater: 33 gram
Du kan lyxa till salladen med marinerade kronärtskockor eller lite smulad fetaost. Den här salladen håller flera dagar i kylen. Den som är vegetarian byter ut kycklingen mot quornfilé.
Kyckling med basilikabulgur

Ingredienser

  • 2 dl bulgur
  • 1 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 4 dl vatten
  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 12 st tomater soltorkade
  • 3 dl kikärter kokta
  • 1 kruka(or) basilika
  • 0,5 klyfta(or) vitlök hackad
  • 1 msk balsamvinäger vit
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Koka bulgur tillsammans med buljongtärning.
  • 2. Häll av eventuellt vatten och låt svalna.
  • 3. Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja, krydda med salt och peppar.
  • 4. Skär tomaterna i bitar.
  • 5. Blanda bulgur, kyckling, tomater och kikärter med basilikablad, vitlök, olivolja och vinäger.
  • 6. Smaka av med salt och peppar.