Kall räkpaj

| 13 ingredienser | 1 timme
Kall räkpaj med crabsticks.

Ingredienser

Fyllning

  • 200 gram räkor skalade
  • 100 gram crabsticks (eller surimi sticks)
  • 0,5 dl purjolök(ar) strimlat
  • 2 dl Creme fraiche
  • 2 dl gräddfil eller kesella
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk strösocker
  • 4 st gelatinblad
  • 1 dill efter smak

Pajdeg

  • 100 gram smör
  • 1,5 msk vatten
  • 0,5 krm salt
  • 0,5 tsk Brun Farin
  • 200 gram vetemjöl

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samma ingredienserna till pajdegen och tryck ut i smord pajform. Nagga med gaffel och grädda därefter i ca 10 min. Ta ut och låt svalna.
  • 2. Se till att ingredienserna till fyllningen är rumstempererade. lägga gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Blanda samman resten av fylllningen. Smält gelatinbladen och rör ner även dem i fyllningen. Häll fyllningen i pajskalet.
  • 3. Låt stå i kylskåp i ca 4 timmar, så gelatinet hinner stelna innan servering.