Smörrebröd Ansjovis Royal

| 10 ingredienser | 90 minuter
En god förrätt som är enkel att göra Taget ur Expressens Camilla Läckbergartickel.

Ingredienser

För 8 smörrebröd

  • 4 st ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 burk(ar) ansjovisfileer 55g
  • 2 msk ansjovisspad
  • 4 skiva(or) danskt rågbröd
  • 1 dl gräddfil
  • 2 msk rödlök(ar) finhackad
  • 2 msk stjälkselleri finhackad
  • 4 st selleriblad eventuellt
  • 2 msk smör

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 125 grader
  • 2. Smält smör i en kastrull. Tillsätt grädden och låt koka upp.
  • 3. Vispa upp äggen lätt i en bunke. Häll gräddblandningen över äggen och vispa slät. Tillsätt ansjovisspad.
  • 4. Smörj noga en liten brödform och häll i äggsmeten.
  • 5. Täck över med aluminiumfolie och grädda i vattenbad mitt i ugnen i ca 1 timme tills äggstanningen har stannat. Låt svalna och ställ in i kylen.
  • 6. Smöra bröden och kantskär dem Dela ev i halvor.
  • 7. Skär äggstanningen i passande bitar och fördela dem på bröden. Klicka på gräddfil och lägg 1 ansjovisfile på varje. Strö över finhackad lök och selleri. Garnera ev med små spröda selleriblad.