Grillad entrecote med ugnsbakade grönsaker och rödvinssås

| 12 ingredienser | 45 minuter
Självklart kan du grilla köttet i en grillpanna på spisen också.
Grillad entrecote

Ingredienser

  • 120 ml sojasås
  • 60 ml olivolja
  • 55 gram brunt socker
  • 4 skiva(or) entrecôte varje skiva ca 225 g
  • 1 st zucchini medelstor, i skivor
  • 2 st röd paprika i bitar
  • salt
  • peppar

Rödvinssås

  • 2 st Schalottenlök(ar) stora
  • 2,5 dl köttbuljong
  • 1,25 dl rött vin
  • 2 tsk majsmjöl
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.Börja sedan med såsen. hetta upp en panna med en liten skätt olja.
  • 2. Bryn den finhackade schallottenlöken.
  • 3. Tillsätt buljong, vin, salt coh peppar. Rör om och låt sjuda i 6 minuter.
  • 4. Rör ut majsmjölet i lite vatten och rör sedan ner det i såsen.
  • 5. Fortsätt att röra under sjudning tills såsen är slät och krämig.
  • 6. Vänd grönsakerna i olivolja och lägg i en ugnssäker form. Låt grönsakerna baka i ugnen i ca 10 minuter.
  • 7. Grilla köttet, ca 7-9 minuter på var sida.
Recept:
Erik Brännström