Barnens kulkorv på spett med kesoröra och ljummen potatissallad

| 15 ingredienser | 30 minuter
Veckans barnvänliga middag, korv på spett med potatissallad!
Barnens kulkorv på spett

Ingredienser

  • 300 gram prinskorv
  • 300 gram chorizo
  • 8 st cocktailtomater
  • 0,5 st zucchini
  • 1 kg delikatesspotatis eller färskpotatis
  • 75 gram salladsärtor
  • 2 st salladslökar
  • 0,5 kruka(or) persilja
  • 250 gram Keso
  • 0,5 st gurka
  • 1 msk citronsaft
  • 2 msk vit balsamvinäger
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader eller tänd grillen om du vill grilla dina spett.
  • 2. Skala, skiva och koka potatis om du inte redan har färdigkokt.
  • 3. Dela chorizon och zucchini i mindre bitar. Trä chorizo, prinskorv, zucchini och cocktailtomater på spett. Ringla över lite olivolja och salta och peppra över grönsakerna.
  • 4. Sätt in i ugnen ca 15 min eller grilla dem på grillen.
  • 5. Strimla ner salladslökar och salladsärtor och lägg i en stor skål.
  • 6. Tillsätt 3 msk olivolja, vit balsamvinäger, ½ tsk salt och finhackad persilja.
  • 7. Kesoröra- Skär gurka på mitten och gröp ur det vattniga. Skär gurkan i små kuber eller riv den på ett rivjärn. Blanda med keso och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
  • 8. Häll av potatisvattnet och tillsätt den till lök- och salladsärtsblandningen.