Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

| 19 ingredienser | 45 minuter
Veckans fredagsmiddag.
Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis

Ingredienser

Dressing

  • salt
  • 2,5 dl turkisk yoghurt
  • 2 msk mango chutney
  • 0,5 tsk sambal oelek
  • peppar

Kycklingburgare

  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 2 tsk japansk soja
  • 1 st lime
  • 0,5 kruka(or) koriander
  • 2,5 cm röd chilifrukt
  • 1,25 tsk salt
  • 600 gram kycklingfilé
  • 1,5 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st salladslökar
  • olivolja

Tilbehör

  • 2 st tomater
  • salladsblad
  • olivolja
  • 4 st hamburgerbröd
  • salt
  • 1 kg potatis
  • 1 st rödlök(ar)
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatis i klyftor med skalet på. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med 2 st hackade salladslökar, urkärnad chili, vitlöksklyfta, koriander.
  • 3. Tillsätt rivet skal från lime och saft från ¾ av limen, japansk soja, ½ tsk svartpeppar från kvarn och 1 ¼ tsk salt.
  • 4. Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja så går det lättare att forma färsen (du kan självklart använda färdig kycklingfärs om du vill).
  • 5. Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  • 6. Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen.
  • 7. Eller lägg dina burgare på grillen om du hellre vill det.
  • 8. Dressing- Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
  • 9. Skär tomater och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
  • 10. Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.