Grekiska biffar med tzatziki och fetasallad

| 17 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 588
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 42 gram
  • Kolhydrater: 7 gram
Det här är en GI-rätt med superlågt kolhydratinnehåll och rätt högt fettinnehåll. Du kan få ner fetthalten genom att använda mager fetaost och hoppa över salladsdressingen. Vill du ha mer kolhydrater passar det bra med hemmagjord klyftpotatis.
Grekiska biffar

Ingredienser

  • 500 gram lammfärs
  • olivolja
  • 2 msk crème fraiche
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st ägg
  • 1 tsk spiskummin malen

Sallad

  • 2 msk vinäger vit
  • 3 msk olivolja extravergine
  • 12 st kalamataoliver
  • 150 gram fetaost
  • 1 st röd lök(ar)
  • 0,5 st gurka
  • 4 st tomater
  • 1 st isbergssallad
  • salt
  • 1 tsk örtkrydda
  • peppar

Tzatziki

  • salt
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 dl matyoghurt
  • 0,5 st gurka
  • peppar

Tillagning

  • 1. Rekvisita: Duka Foto: Stefan Mattsson/Aftonbladet
  • 2. Börja med tzatzikin: Riv gurkan och krama ur vätskan med händerna. Lägg gurkan i en skål och blanda ner yoghurten, salt och peppar samt pressa i vitlöken.
  • 3. Salladen: Skär sallad, tomat och gurka i bitar. Skiva rödlöken. Lägg i en salladsskål. Tillsätt oliver och smula ner fetaosten. Blanda ihop dressingen och häll över.
  • 4. Biffarna: Blanda färsen med salt, peppar, spiskummin, ägg, creme fraiche och vitlök.
  • 5. Hetta upp oljan och forma lammfärsen till små biffar. Stek cirka 5 minuter per sida.