Pestobakad torsk med färskpotatis

| 15 ingredienser | 30 minuter
Veckans fisk.

Ingredienser

  • 600 gram torskfilé färsk
  • 100 gram grön pesto
  • 1 kg färskpotatis
  • 2,5 dl gräddfil
  • salt
  • svartpeppar

Sallad

  • 600 gram vitkål
  • 0,5 kruka(or) bladpersilja
  • 2 st tomater
  • 1 st fänkålsstånd
  • 0,5 st Rödlök
  • 380 gram vita bönor stora
  • 100 gram solrosfrön
  • 0,5 dl olivolja
  • 0,5 dl vit balsamvinäger
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Det här receptet ingår i Tastelines Matkasse och salladen är för 2 st middagar. Foto: Mari Bergman Rekvisita från rice och Duka
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och koka färskpotatis.
  • 3. Ta bort eventuella ben från fisken. Salta och peppra varje filé och rulla ihop. Lägg dem i en ugnsfast form och bre över pesto. Sätt in i ugnen ca 20 min.
  • 4. Sallad för 8 personer- Skär vitkål och fänkål i grova bitar. Skala och grovhacka rödlök och tärna tomater. Sila av bönorna och spola dem under kallt vatten.
  • 5. Blanda allting i en står skål och tillsätt grovhackad persilja, olivolja, vit balsamvinäger, ½ tsk salt och svartpeppar efter smak. Strö över solrosfrön.
  • 6. Servera fisken tillsammans med färskpotatis, sommarsallad och gräddfil.