Pestofrikadeller i tomatsås

| 13 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 756
  • Protein: 45 gram
  • Fett: 33 gram
  • Kolhydrater: 66 gram
Smarriga frikadeller på nötfärs i en härlig tomatsås. Servera till spaghetti och nyriven parmesanost.

Ingredienser

Frikadeller

  • 1 tsk salt
  • 500 gram nötfärs
  • 100 gram pesto
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 4 krm svartpeppar

Tillbehör

  • 400 gram spaghetti
  • 75 gram parmesanost

Tomatsås

  • 1 msk honung
  • 0,5 dl vatten
  • 1 förpackning passerade tomater
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 0,5 st citron(er) saften
  • 1,5 tsk salt
  • 1 st citron(er) skalet
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 msk olivolja
  • 3 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Koka upp vatten till spaghettin.
  • 2. Frikadeller: Skala vitlöksklyftorna. Blanda färsen med pressad vitlök, pesto, salt och svartpeppar. Forma bollar med vattensköljda händer och lägg på ett fat.
  • 3. Tomatsås: Skala och finhacka rödlöken och vitlöksklyftor. Tvätta citronen och riv skalet (bara det gula annars blir det lätt beskt).
  • 4. Hetta upp en vid kastrull eller en djup stekpanna med olivolja. Fräs lök och citronzest hastigt. Slå på passerade tomater och vatten. Tillsätt citronsaft, honung, salt och svartpeppar.
  • 5. Koka ihop och lägg i frikadellerna. Sänk värmen och lägg på ett lock. Låt det sjuda på svag värme i 10 min.
  • 6. Tillbehör: Koka spagettin.
  • 7. Sila av spaghettin och blanda med frikadellerna eller servera vid sidan om. Riv parmesanost över vid servering.