Grillad fläskfilé med tabbouleh & sweetchili

| 13 ingredienser | 30 minuter
Veckans fredagsrätt - stekt (eller grillad) fläskfilé med en fräsch variant på tabbouleh - couscoussallad.
Grillad fläskfilé med tabbouleh

Ingredienser

  • 600 gram fläskfilé(er)
  • 4 dl couscous
  • 1 kruka(or) mynta
  • 3 stjälk(ar) selleri
  • 1 st röd paprika
  • 0,5 st Citron
  • 2,5 dl matlagningsyoghurt
  • 1 dl sweet chilisås
  • salt
  • svartpeppar

Marinad

  • 2 msk rapsolja
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 2 krm svartpeppar
  • soya

Tillagning

Marinad:

  • 1. Gör en marinad på soja, rapsolja, en pressad vitlöksklyfta och svartpeppar.

Fläskfilé:

  • 1. Skiva fläskfilén i 2 cm tjocka skivor och blanda tillsammans med marinaden i en bunke.

Couscoussallad:

  • 1. Tillred couscous enligt anvisning på paketet och spola den sedan kall. Koka gärna med lite buljong för godare smak.
  • 2. Skölj en röd paprika och selleri. Skär dem i små bitar och blanda med couscousen.
  • 3. Finhacka mynta och blanda ner i couscoussalladen. Pressa över saften från ½ citron och tillsätt 1 msk olivolja. Salta och peppra efter smak.

Fläskfilé:

  • 1. Stek fläskfilébitarna på varje sida tills de är genomstekta och har fått en fin stekyta.

Sås:

  • 1. Blanda yoghurt med sweetchilisås. Smaka av med en nypa salt och peppar.