Tomatsoppa med chèvre och basilika

| 17 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 374
  • Protein: 13 gram
  • Fett: 10 gram
  • Kolhydrater: 13 gram
Eftersom soppan skall mixas kan du använda krossade tomater men jag tycker att smaken blir godare med cocktailtomater. Rekvisita: Duka
tomatsoppa

Ingredienser

  • 2 st gul lök(ar)
  • 3 msk olivolja
  • 0,5 msk basilika torkad
  • 0,5 msk timjan torkad
  • 1,5 dl vitt vin
  • 3 dl vatten
  • 3 burk(ar) cocktailtomater, röda
  • 2,5 tärning(ar) grönsaksbuljong
  • 1 st vitlöksklyfta(or) hackad
  • 1 msk socker
  • 1 st lagerblad
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • salt
  • peppar

Till soppan

  • 100 gram chèvreost
  • 0,5 kruka(or) basilika
  • 0,25 dl pumpafrön
  • 0,25 dl solrosfrön

Tillagning

  • 1. Hacka och fräs löken mjuk i oljan i en kastrull. Lägg i örtkryddorna som får fräsa med en stund.
  • 2. Häll i vinet, sedan cocktailtomater, vatten, buljongtärningar, hackad vitlök, socker och lagerblad. Låt soppan koka sakta i 25 minuter.
  • 3. Ta bort lagerbladet, mixa soppan slät och häll tillbaka den i kastrullen. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer örtkrydda.
  • 4. Tillsätt grädden och låt småkoka ytterligare 5 minuter. Smula i osten och riv över lite basilika. Strö över frön.