Getostfyllda lammfärsbiffar med grillade rotfrukter

| 15 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 694
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 43 gram
  • Kolhydrater: 40 gram
Veckans fredagsmys.
Getostfyllda lammfärsbiffar med grillade rotfrukter

Ingredienser

  • 500 gram lammfärs
  • 100 gram chèvreost
  • 500 gram potatis
  • 250 gram morötter
  • 300 gram rödbetor
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st rosmarin färsk, finhackad
  • 2 dl yoghurt turkisk
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st Citron saften från
  • honung
  • smör
  • olivolja
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Skala morötter, rödbetor och potatis. Skär dem i stavar och klyftor och lägg på en plåt tillsammans med 2 krossade vitlöksklyftor och några rosmarinkvistar.
  • 3. Ringla över 3 msk olivolja och några droppar honung. Blanda runt ordentligt med händerna och krydda med salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
  • 4. Blanda lammfärsen med rosmarin, chevréost, ¾ tsk salt och 3 krm svartpeppar.
  • 5. Forma 4 st biffar och stek dem gyllenbruna på båda sidor i en panna med 1 msk smör och lite olja. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna de sista 10 min.
  • 6. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt genom en sil. Blanda gurkan med yoghurt, 1 tsk citronsaft och 1 pressad vitlöksklyfta. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Servera lammfärsbiffarna tillsammans med rotfrukter och tzatziki.