Ti amo – Galliano crème med mocka grädde och italienska chokladskorpor

| 11 ingredienser | 30 minuter
Ljuvlig dessert som passar utmärkt till nyårsfesten, eller varför inte avnjuta den till alla hjärtans dag? Denna kräm får smaker av galliano, mascarpone och kaffe! Delfinalist i Årets Hemmakock 2011.
Ti Amo, gallianocreme

Ingredienser

Galliano crème:

  • 1 burk(ar) mascarponeost (250g)
  • 2 st äggula(or)
  • 2 msk florsocker
  • 2 msk vaniljsocker med äkta vanilj
  • 1 st karamellfärg gul, några droppar
  • 2 msk Galliano gul, likör

Garnering

  • 12 st chokladskorpor italienska, Cantenucci eller Biscotti
  • 12 st chokladhjärtan
  • chokladknappar

Mockagrädde:

  • 2,5 dl vispgrädde smaksatt med choklad
  • 1 tsk snabbkaffepulver

Tillagning

Galliano crème:

  • 1. Vispa äggulorna med flor och vaniljsocker. Blanda i mascarponeosten.
  • 2. Tillsätt likören och droppa i karamellfärg så du får fin gul Gallianofärg.
  • 3. Fördela ostkrämen i 6 portions glas eller vinglas. Ställ kallt medan du gör mockagrädden.
  • 4. Blanda snabbkaffepulvret med lite av chokladgrädden. Blanda noga så allt löser sig. Löser det sig inte kan man värma upp blandningen och kyla ner den igen.
  • 5. Vispa resten av chokladgrädden pösigt. Blanda i kaffe vätskan. Fördela jämt över Gallianokrämen i de 6 glasen.
  • 6. Stoppa 2 skorpor i varje glas och två hjärtan och om önskas mer mörkt choklad godis.
  • 7. Färdigt att servera till en god kopp espresso!
Recept:
Maria Bodestig