Ugnsbakad kycklingklubba med morotscoulis och Belugalinser

| 14 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 800 gram morot rivna
  • 6 st kycklingklubba(or) (4-8)
  • 3 dl belugalinser svarta
  • 1,5 dl kycklingbuljong
  • salt
  • 250 gram silverlök
  • 4 st vitlök(ar)
  • citronzest
  • 9 dl vatten
  • citron(er) saft från
  • 1 dl kycklingfond
  • 8 dl vatten
  • smör
  • timjan repade blad
  • peppar

Tillagning

  • 1. Delfinalister i Årets Hemmakock 2011. Foto: Katja Kristoferson/ Tasteline
  • 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 3. Gnid in kycklingklubborna med citronzest, smör, salt och peppar.
  • 4. Tillaga på galler i ugn i cirka 30 minuter. Avsluta med sätta dem under grillen för att få färg och krispighet på skinnet.
  • 5. Hacka lök och vitlök. Fräs i panna med en klick smör. Salta och peppra.
  • 6. Tillsätt de rivna morötterna och häll på vatten och kycklingfond.
  • 7. Koka tills morötterna blivit mjuka. Mixa med stavmixer. Passera genom finmaskig sil. Pressa även igenom för att ge såsen en fyllighet. Smaka av med salt, peppar och en skvätt citron.
  • 8. Tillaga linserna enligt anvisning, men gör det i buljongen. Avsluta med en skvätt citron när de är klara och har fått dra i buljongen.
Recept:
Jennie Lindh, Markus Eriksson och Olof Öberg