Stekt lax med rostade rotfrukter och fetaröra

| 14 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 603
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 38 gram
  • Kolhydrater: 28 gram
Det här är nyttig vardags- och festmat som alla gillar. Perfekt tillsammans med ett glas rött vin! Rätten går supersnabbt att förbereda, och uppskattas av både stora och små.
Stekt lax med rostade rotfrukter och fetaröra

Ingredienser

  • 4 st laxfilé(er)
  • 3 st morötter
  • 2 st palsternackor
  • 2 st röd lök(ar)
  • 8 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st majskolv(ar)
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • chiliflakes
  • 0,5 dl pumpafrön

Fetaröra

  • 1,5 dl yoghurt
  • 150 gram fetaost
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 1 dl örter valfria, färska
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skär morötter, palsternackor och rödlök i bitar. Skala vitlöken. Dela majsen i mindre bitar.
  • 3. Lägg allt i en smord form och ringla över olivolja. Strö över salt, chiliflakes och pumpafrön. Blanda runt och rosta ca 25 minuter.
  • 4. Mixa yoghurt med fetaost och vitlök. Blanda ner örter och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Stek laxen några minuter per sida. Salta och peppra. Servera laxen med rotfrukter och fetaröra.